antipasti
Cavolo rosso con maionese
Focaccia con pasta madre farina semintegrale e canapa con pomodoro, origano, porri, cime di rapa
Insalatina di cavolo rosso, mele, uvetta, carote
Farinata con zucca e radicchio

primi
Tortino di riso basmati con verdure
Boulgur con verdure e arachidi
Pasta di lenticchie con broccoli e olive

Secondi
Tofu con zucca, cavolo nero, champignon

Contorni
Cavolfiori, zucca, cime di rapa saltati
Carote saltate con salvia e zenzero
Daikon e piselli saltati con bacche di ginepro

dolci
Torta al cacao con crema chantilly
Tiramisu con zabaglione
Torta di carote e mandorle